После успеха с чесночным хлебом я стала искать другие необычные рецепты хлеба и нашла! Это луковый хлеб. Очень вкусный,необычный и ароматный ! Я немного переделала основной рецепт,заменила подсолнечное масло оливковым и лук добавила не только белый репчатый ,но и красный. Это придало хлебу особый аромат а жаренный красный лук еще и немного сладковатый. А позже я наткнулась на похожий рецепт,только там еще и рубленный розмарин. В следующий раз попробую и его тоже добавить тоже.
Для хлеба нужно
Для хлеба нужно
- яицо – 1 шт
- масло растительное – 3 ст. л.
- лук репчатый – 3 шт, я брала 2 красные и одну белую луковицы
- молоко – 1 стакан
- дрожжи сухие – 8 г
- сметана – 2 ст. л.
- масло оливковое нерафинированное – 60 мл
- соль – 1 ч. л.
- мука – 3 стакана
- сахар – 1 ст. л.
- Приготовить опару. Смешать дрожжи и 1 ст. л. муки. Влить в большую миску теплое молоко, добавить соль и сахар, тщательно перемешать до полного растворения. Всыпать смесь муки и дрожжей, размешать. Миску накрыть и поставить в теплое место на 20 мин.
- Лук нарезать кубиками. Обжарить в разогретом растительном масле до золотистого цвета. Добавить соль и сахар, перемешать и дать остыть.
- Добавить в опару обжаренный лук, яйцо, сметану и половину оливкового масла.Постепенно всыпая в опару просеянную муку, вымесить мягкое тесто. В конце добавить 1 ст. л. оставшегося масла. Тесто накрыть и оставить подниматься. Через 30 мин. обмять и оставить еще на 15 минут.
- Еще раз обмять тесто. Скатать его в шар и положить на смазанный противень. Накрыть полотенцем и дать постоять 15 мин. Придать тесту форму каравая.
- Оставшееся оливковое масло подогреть и смазать им поверхность хлеба. Сделать сверху 2 надреза. Поставить в разогретую до 200 °С духовку на 30 мин. Вынуть хлеб из духовки, накрыть полотенцем и дать постоять 1 ч.
Комментариев нет:
Отправить комментарий